豆角两头掐掉清洗干净，控干水分（只要没有明显水分即可）
切成5mm小段，放入密封罐或吃过酱的小瓶中，不要太满
放入也许盐和几滴白酒，摇晃瓶子，以每粒豆角均粘上调料为准。室温放置3-4天即可食用。
入餐前切小米椒、蒜瓣、肉末炒香。