鲈鱼洗净
先切头部，从鱼尾起刀，顺鱼骨分开。
片鱼，薄厚可根据各人喜好
油烧热后，先将鱼头、鱼骨煸炒一分钟。
放入各种配料，翻炒二分钟。
加入红99，炒开后加入热水，热水啊！
水开后，根据菜的容易熟度分别加入，菜都煮好后先盛出。锅中留汤，将鱼片倒入，盖上锅盖焖三分钟。出锅，凭个人喜好撒上葱花，香菜末。
开吃😄