根据蛋的品种来决定煮的时间，我用的兰皇鸡蛋需要10分钟，若是草鸡蛋5分钟，洋鸡蛋7分钟。
鸡蛋洗净后，放入锅中，水刚好没过鸡蛋，冷水上灶。煮好后取出鸡蛋放入大量冰块。
稍微冷却后，就可以剥壳装盘了，用来配合沙拉是最好不过的。