土豆去皮切成条
加一碗油，加热到手感到热气，放入薯条。先用大火，并少翻动，以免薯条断裂，等过一会儿薯条外面变硬壳时转小火，微微翻动。用筷子夹一夹感觉薯条里面也可以穿透时，就是熟了。漏勺起锅。
加入花椒粉，盐拌均。喜欢吃辣椒的还加入辣椒粉。香喷喷上桌了。