清洗红豆，再将红豆和水加入高压锅中闷20分钟。
迅速将煮好的红豆和水倒入破壁机中打的越细越好。
打好的红豆沙放入不粘锅中炒制，水分收收干后，分次加入油炒制（每次加入的油吸收后再加入下一次的油）。
加入麦芽糖炒制。
加入冰糖炒制，最好是冰糖粉。糖炒太久会苦。
炒好盛出晾凉，备用。
1.不泡豆的情况下放高压锅一定要放够水，水如果多了，可以多煮一会儿蒸煮一部分水。 2.此方做的月饼馅，所以油放多，如做他用，至少减油20g，麦芽糖、冰糖也可以适量减一点。