每个鲜菇先切掉那个菇柄。先是中间挑一刀
再斜着挑一刀
第三刀，完成一个六角星形状
然后把全部鲜菇都雕六角星图案
用开水烫熟“上海青”做伴碟。先挑2棵去掉叶子绿色部分排盘。再挑一棵完整的剪掉叶子部分，然后修剪一下，变成一朵花。
鲜菇先烫熟，然后用蚝油，少许糖，淀粉（可用可不用）炒入味，最后摆盘。