椰蓉蔓越莓馅料

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作者： quinn__

记录。不喜欢月饼太高，所以50g模具一般放40g左右的月饼，馅料25g左右此配方做25g的馅料大概可以做24个下次尝试加点玉米油参考配方：https://www.xiachufang.com/recipe/101875938/

用料

120（四五个蛋黄加部分蛋清）

椰蓉蔓越莓馅料的做法步骤

步骤 1

120g黄油，60g白糖小火融化

步骤 2

加入200g椰蓉搅拌均匀

步骤 3

稍微放凉后加入120g鸡蛋液搅拌均匀

步骤 4

加入熟糯米粉36g，搅拌均匀

步骤 5

加入切碎的蔓越莓80g，搅拌均匀，冷藏（若不易成团，适量增加鸡蛋液）

展开全部

步骤 6

步骤 6

从冰箱取出取出，分成15份，每份30g，盖上保鲜膜放冰箱冷冻（时间不要过长，太硬影响压花）

菜谱创建时间：2018-09-25 16:10:24

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