胡萝卜 玉米 木耳 猪肉 葱姜 大集合
先剁肉馅 猪肉剁碎 葱姜剁碎 加盐、酱油、香油、蚝油、花椒粉 混合均匀后放置一旁
胡萝卜用擦丝器擦丝 再横切几刀 无需切的很细碎呀 改改刀不要太长就好了
起锅加入一些油和之前拌好的肉馅 不是加入全部的肉馅 只需要加入一点就好 然后小火慢炸 会炼出很多油脂
小火炼肉馅里的油脂
等肉里溢出大量油脂时 入葱花炸香 放胡萝卜碎、木耳碎、玉米粒、盐翻炒均匀 胡萝卜炒软后关火 将此馅彻底放凉
将肉馅拌入彻底放凉后的菜馅里 搅拌均匀 馅就调好了
我喜欢用买的这种饺子皮 因为我虽然会和面但我非常不喜欢擀饺子皮 我会包很多种花样的饺子 我爸爸包的饺子也非常漂亮 但我们都不爱擀皮 擀皮都是我妈和我姐的事儿
买的皮不好粘住 需要边上抹一圈水
放适量肉馅
一个饺子
我这个放饺子的篦帘儿是我妈给我做的 从小到大包的饺子都是放在蓖帘儿上 标配
蓖帘儿上的饺子转圈放
饺子 饺子