普洱珍珠奶茶(附珍珠做法)

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一直喜欢喝珍珠奶茶 每次路过网红店总会忍不住去买 尤其喜欢吃里面的珍珠 但是每次喝完都各种负罪感 就想自己来做一次 没想到第一次做就这么成功~ 今天没出去买纯牛奶就直接用了普洱奶茶包 没有奶茶包的朋友们可以用茶叶+牛奶替代~

用料

普洱珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法步骤

步骤 1

先来讲珍珠的制作方法~听说制作珍珠只可惜用木薯粉,为了以防万一我建议不要尝试其他淀粉类了,乖乖将200g木薯粉撒入盆中。此时此刻的小铁锅或者小奶锅不能闲着,丢几块红糖进去,或者撒入红糖也可以,加入50ml热水将其融化煮沸,水不要太多,也可以酌情减少水量~将煮沸的红糖水趁热一次性倒入木薯粉中,一边倒一边用筷子进行搅拌,如果发现水多有两种补救办法:立刻停止倒水或者迅速加入木薯粉进行搅拌。搅拌均匀并且成型之后将其揪成小块搓成珍珠球状,一边搓一边酌情在盆里撒入少量木薯粉晃一晃,以防珍珠粘在一起~搓好的珍珠如图所示~

步骤 2

将搓好的珍珠取需求量放入煮沸的水中煮十分钟,一边煮一边搅拌,防止粘在一起或者锅底~煮好的珍珠颜色会变深,并且有点透明~

步骤 3

在锅中加适量热水煮沸后加入普洱奶茶包煮2-3分钟,将煮好的珍珠加入其中,煮1分钟,香喷喷的奶茶就出锅啦~

菜谱创建时间:2018-09-26 13:47:10
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