糯米和干香菇分别泡2小时，干香菇建议泡之前先洗干净，之后蒸糯米的时候可以用香菇水蒸，这样感觉味道更好一点。
胡萝卜，葱，姜切碎末，猪肉剁成猪肉糜，香菇切成很小的香菇丁，将其混合在一起，加入胡麻油少量，味极鲜，花椒粉，味精适量，像拌饺子馅一样拌匀。
锅内热很少的油，将拌好的馅料放入锅内翻炒，可加入少量水和味极鲜，以及适量的盐继续翻炒至肉全部变色，加入蒸好的糯米翻炒至均匀后盛出晾凉备用。
将炒好的馅料放在水饺皮上包成烧麦样即可～
将包好的烧麦放在铺有笼布的蒸笼内蒸20分钟即可出锅～搞定～