先和面，面和水的比例是2/1，揉成光滑的面团醒15分钟左右。
所有的配菜:豆腐，芹菜，土豆，香菇，青菜都洗干净切成小丁。西红柿去皮切薄片或切小丁（这次买的西红柿有些小，用了3个）
面醒好后，把面揉光擀开，分成小长条。
把每个小长条都搓圆了，撒干粉防止粘连，切小丁。
在切好的小面丁上撒上干粉，这样它们一个一个都散开了不易粘连。用左、右手的大拇指压着小面团向前推，形成小耳朵的形状
慢慢的多练习几次，熟能生巧，麻食很快就完成了
锅中倒油，油热以后放西红柿炒成汁，加土豆丁，芹菜丁，豆腐丁翻炒。再添加一勺五香粉，两勺盐。加水烧开。
水开后下麻食，再次煮开后下青菜段，搅拌一下后打一个鸡蛋液进去
鸡蛋液形成漂亮的小片状后，加少量的鸡精，少量的味精。再撒些小香葱碎进去
最后滴几滴芝麻香油，搅拌均匀关火
颜色漂亮，营养丰富😘
来，开吃吧！😄😄