切好蒜，姜片，葱花。排骨洗净。
焯熟排骨，直至没有血水。
放入适量油和冰糖，小火炒至糖色。 马上放入焯好的排骨，翻炒上色。
放入蒜、姜等，炒香。 加入生抽，醋。 倒入适量水没过排骨，大火烧开。 盖盖子，小火焖10分钟。若水加入过多，时间可适当增多。 开盖子，大火收汁。如果喜欢酸甜味道的，可以在此时在增加适当醋。
撒上葱花，芝麻！ 拍照吧！