猪皮洗干净，烫熟，水里加入料酒，花椒，姜 猪皮不要煮太烂，可以吃就可以啦… 我是懒人直接电压力锅煮鱼5分钟，然后就可以捞起了。 放入冷水中冲凉来。很多说要泡冰水的，小姐姐也懒直接冷水冲下。 猪皮切条不用太细
接下来，调酱汁啦… 柠檬切片，姜我切丝，因为我家王老板爱吃姜 蒜切片，辣椒斜切，香菜切段…放入盆中 再加入白醋，生抽，香油，蜂蜜（或冰糖、白糖，个人觉得蜂蜜最受好评） 倒入猪皮… 拌下… 汁尽量没过猪皮，可以尝下汁的味道，按个人口感可以适当多加些料，比如辣椒多点，或者白醋多点…重点看个人口味啦 接下来就可以放入冰箱冷藏下…泡2个小时以上就可以吃了 实话说，刚拌完我们就试吃了…感觉味道真的是棒极了👏