牛肉丸子

准备好牛肉、葱、姜、蒜、鸡蛋

葱姜蒜一部分切末，一部分切成块。

把葱姜蒜沫放到肉馅里，在放入盐、十三香、老抽、生抽、白面或者淀粉、鸡蛋青。一个方向搅拌肉馅，搅拌均匀粘稠。

烧一锅清水，放入刚切好的葱姜蒜，（随手又放了两个大枣）。烧水的时候可以切点白菜，菠菜什么的。 水烧开了调成小火🔥，把肉馅团成丸子状，下锅。

丸子都下锅之后，调稍微大点的火，开锅把浮沫撇出来，再煮一会牛肉熟了，下白菜，菠菜。