用了小羊排回来切小块
切小块比较容易段时间煎熟而不糊锅。 sorry做的时候没腾出手拍照。简述： 准备工作：胡萝卜切小块，洋葱切丝，生姜切片备用。大米淘好浸泡半小时备用。 1. 热锅冷油，放入羊排切块，下生姜片翻炒。注意羊肉肥油可以尽量炒出油脂很香。 2. 羊肉八成熟的时候下一半洋葱丝，快速放入孜然粉和适当盐一起翻炒后盛出。 3. 锅内放少量油，将剩下一半的洋葱丝和胡萝卜切块一起翻炒，尽量炒至胡萝卜变软。 4. 把羊肉倒入锅中回锅，尝味道是否添加盐后关火。 5. 将锅中食材倒入电饭煲大米上，无需搅拌。 水不要太多，不要没过菜。撒上葡萄干盖盖子煮饭。 6.煮完后开盖搅拌，再将盖子盖住闷一会儿。 一锅香喷喷的羊排手抓饭就诞生啦！
电饭锅放水示例
成品！