所有食材洗净备用，鸡蛋冰箱取出的话最好晾到室温温度。
把洗净的西红柿用小尖刀去掉把蒂，给西红柿拉花四刀（方便蜕皮）。
放进沸水的电饭煲里，盖盖蒸1分钟。
用手轻轻蜕去薄皮。
西红柿手撕成小块，加入白糖腌制。
土鸡蛋打进小碗里，放入白胡椒粉、一点点盐、糖、少量的温水，搅拌均匀。
电饭煲里加食用油，放鸡蛋炒蛋块，取出蛋块。西红柿块放进热锅里，翻炒，盖盖焖煮5分钟，放入蛋块，继续翻炒，关火放盐。
一道美味的西红柿炒鸡蛋出锅了。
中餐闪亮的一道美食哦……✨
1，最好选购有出厂日期的土鸡蛋。 2，西红柿要选购果尖凹进去的。