用油轻轻擦拭肉排，用两片透明薄膜将其包住，敲击肉排，轻轻敲打，再用盐和胡椒调味
在小碗里用叉子椒拌鸡蛋和鲜奶油，用盐和胡椒粉调味，将过筛过的面粉与面包屑放入一个深一些的盘子里
在煎锅中加热澄清的黄猪油和黄油，在里面将猪排两面煎到金黄，来回翻动煎锅，现在取出肉排，放在厨房用纸上，然后放入盘中，给每块肉排上放一片柠檬
黄瓜沙拉：将黄瓜削皮，纵向切开，将里面的籽取出，切成薄片或刨，将莳萝精细切碎，并与酸奶油，奶油，芥末，油，白醋混合，再用盐，胡椒，糖调味，最后加入黄瓜搅拌
土豆沙拉：将不削皮的土豆放入热的盐水中煮沸，排水，冷却，将皮剥离并切块
将熏肉切成条，在不放油的锅中煎脆，将洋葱去皮切碎，韭菜切成细卷，将油与醋与芥末和蔬菜汤混合，加入脆得培根和溢出的脂肪，切好的洋葱，韭菜，再用盐，胡椒，醋调味
将切好的土豆放入香醋中浸泡最少30分种