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【美善品】温州鱼面/鱼饼
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作者：
4Kg钱钱
用料
【美善品】温州鱼面/鱼饼的做法步骤
步骤 1
新鲜的鱼儿洗净 买了约6斤的鱼
步骤 2
从鱼尾下手，贴着鱼骨头把鱼肉割下来 （刮剩的鱼皮和鱼骨留着）
步骤 3
片鱼
步骤 4
鱼肉铺平，用刀从鱼头方向慢慢刮至鱼尾，挂完之后检查鱼肉内的鱼刺
步骤 5
刮鱼肉
步骤 6
切姜末：将姜投入主锅5秒钟 速度7
步骤 7
将鱼肉放入主锅内
步骤 8
放入料酒、盐、生粉 、鱼肉
步骤 9
设置时间1分钟、速度反转6 鱼肉面团出锅了 有了小美，解放双手
步骤 10
吃法一、制作鱼饼 手心沾点料酒，防止鱼肉粘手，开始捏鱼饼
步骤 11
在手心内压扁，尽量薄
步骤 12
起个油锅，轻轻溜炸一下 ，双面金黄出锅
步骤 13
出锅可以直接吃，或者加点料酒蒸着吃
步骤 14
吃法二：摘点鱼肉做鱼面汤 小美12分钟85度小勺 ，出锅后➕葱花、胡椒、醋
步骤 15
吃法三：炸鱼皮和鱼骨
步骤 16
刮完鱼肉的鱼皮和鱼骨头不要扔掉，伴上适量生粉，入油锅炸，炸至金黄出锅
步骤 17
你饿了么？
步骤 18
鲜美的一鱼三吃，完美
步骤 19
晒一晒你的作品吧
菜谱创建时间：2018-09-29 22:48:35
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