金鲳鱼洗净吸干水分备用，准备葱姜蒜花椒
这个很重要，海会寺的白菜腐乳
鱼花几刀拍面粉，两面煎至金黄
重新起油锅，焙香葱姜蒜花椒，放鱼，第一步烹入少许醋去腥，再加少许料酒或者白酒，然后生抽，糖，盐，添水慢炖
最后收汁起锅，浓香四溢的红烧金鲳鱼就完成了，吃过的都说好✌️