一次发酵的哈雷面包

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这个方子来自《人气面包在家做》!有时间的宝宝们二发吧!组织肯定比一发的细腻的!

用料

一次发酵的哈雷面包的做法步骤

步骤 1

细砂糖加水搅拌融化,加入鸡蛋,加盐,奶粉,高粉,最后在高粉上挖个坑,把酵母放进去,面包机揉一个程序!(二十分钟)

步骤 2

加入软化好的黄油,再走一个程序!能拉出较厚的膜就可以了!这是加完黄油25钟的样子!

步骤 3

不用发酵,一发省了,直接拿出来分割整形就行!我分了6个,差不多96克一个!

步骤 4

滚圆,入烤箱发酵!烤箱里加一碗热水!因为没有一发,所以发酵时间比较长,还有现在长春真的挺凉的,我用了90分钟才发酵到原来两倍大!

步骤 5

开始做哈雷酱,鸡蛋加细砂糖,植物油用电动打蛋器打散,加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,滴几滴香草精,打到无干粉,拉起打蛋器,炼乳状低落就可以了,装裱花袋备用!巧克力拿了5颗(法芙娜)放裱花袋,放到温水里慢慢融化!

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步骤 6
步骤 6

把哈雷酱一圈一圈挤到面包胚上,然后把巧克力裱花袋减个小口,也一圈一圈挤上去!

步骤 7

用牙签画出自己想要的花纹就可以了,放入烤箱预热好的烤箱,中下层,上下火150度,25分钟!我家烤箱32L的比较小,所以温度比较高,原方是190度,15分钟!所以自己斟酌吧!

步骤 8

蜘蛛网!

步骤 9

出炉后放至常温,密封保存!

一次发酵的哈雷面包的小贴士

我用过好时巧克力糖浆做过,比较稀,都糊到一起,没有纹路了!所以这次用的巧克力,效果很好!

菜谱创建时间:2018-09-30 15:58:53
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