黑巧克力放入裱花袋
放在开水中让巧克力融化,大概2~3分钟就可以了
裱花袋剪很小的口子,将模具的眼睛鼻子处点上巧克力,马上放入冰箱冷冻。不要点多了,否则出来的效果像🐶戴了👓
主锅加入60克牛奶,吉利丁片掰成两半入冷水中浸泡2分钟泡软,然后捞起放入主锅,3分钟80度速度小勺,将吉利丁片融化在牛奶中,将裱花袋剩余的巧克力挤入牛奶液中,1分钟速度6混合。
混合好后将液体倒出来冷却5分钟。
将主锅洗干净并用厨房纸擦干净,放入淡奶油,糖,插入蝴蝶棒,速度3打发1分钟
打发如图样
加入稍冷却的巧克力混合液,用刮刀棒拌匀溶液。
搅拌均匀
倒入沙皮狗模具
冷冻至少3个小时脱模,然后放入冷藏,变软即可食用。
我是长沙的美善品顾问,如果喜欢美食,想近距离了解小美,欢迎来参加长沙的小美各类美食体验课,进阶课。