买烫过毛的五花肉,洗干净,用刀刮一下猪表皮上的脏东西和异味,另外锅里烧开水,做好准备。
把肉放入锅里煮四十分钟,(预防肉煮至过烂可以加一丁点盐)
煮的时候把浮沫舀出来倒掉
醪糟水+三分之一清水+少许白糖备用
锅里放入油烧至八成热
钩子挂住一点就可以了
用手在调制好的醪糟汁中翻均匀
拿勾子把肉勾出一块放配好的醪糟汁里,用手翻滚一下保证每块肉均匀沾裹上,然后放入油锅里炸,左手拿锅盖迅速盖住,小心不要烫伤了
一般炸二块肉,注意上色后要翻面
颜色漂亮
图片有点大,只能看见一半。漂亮的颜色很完美!
好了!一次做好一大堆(=^ェ^=)