肉焯水，切块
热锅，下锅炒出油，盛出放入砂煲，加除盐，大蒜外的所有材料，加热水没过肉，盖盖，开大火烧开，再略煮一会儿。
香味飘出，关中小火，开盖，尝咸味，加适量盐到适口，盖盖继续煮。
煮至快收汁，拍破大蒜切粒，拌入，盖盖，关火焖。