沙皮狗 慕斯 狗狗蛋糕(1只量)

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作者: ♥花花米♥
试了网上沙皮狗制作方法,余量太多,自己研究改良了一下,不同于网红配方,制作量刚好一只狗狗,不浪费!口感也有区别,不单单是苦甜,后味香醇,动起手来吧! ▲注意区分模具,此配方做另外一种狗狗需增加用量,或者搜其他配方。 ▲不用模具可以直接装杯子盒子做成巧克力慕斯,用量需翻倍。

用料

沙皮狗 慕斯 狗狗蛋糕(1只量)的做法步骤

步骤 1

2克吉利丁片泡冰水。

步骤 2

15克巧克力装裱花袋隔水融化,挤狗狗眼睛鼻子

步骤 3

20克淡奶油+10牛奶+5克蛋黄搅拌均匀后隔热水加热半分钟(加热时搅拌)

步骤 4

将裱花袋中,挤完狗狗眼睛鼻子剩下的巧克力加入上一步淡奶液中,搅拌融化,如图这个状态的话可用打蛋器打一下

步骤 5

将泡软的吉利丁控一下水放入巧克力液中,隔温水融化,取出小碗放置5分钟左右,使温度降至比手温稍低

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步骤 6
步骤 6

30克淡奶油+5克糖打发刚出纹路即可(奶油很少,打发要注意不要打过)

步骤 7

巧克力液放凉后拌入淡奶油

步骤 8

混合均匀,装入裱花袋

步骤 9

挤进模具

步骤 10

放冰箱冷冻3小时即可

步骤 11

脱模时从边缘慢慢分离,因为冻的很硬,不必害怕断裂

步骤 12

可爱的狗狗就做好啦!

菜谱创建时间:2018-10-03 09:30:53
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