低粉+玉米淀粉+糖粉，过筛，加入融化的黄油，蛋液，揉成团，冷藏一小时。
紫薯蒸熟压成泥，加糖，淡奶油，炼乳，小火炒匀，加黄油，再次炒匀。
分团。面皮20克/个，18个。馅料 28克/个，18个。
紫薯泥包上马苏里拉芝士，包多少要看你的手艺，面皮再包紫薯泥，搓圆，再整成正方形。
平底锅，小火煎，至金黄，每一面！over！
趁热吃，有拉丝！
面皮包馅料，感觉跟做月饼的手法差不多，利用虎口往上推就行！