羊排一片用洋葱、椒盐、姜粉、孜然、白胡椒、蚝油放入冰箱盖好保鲜膜腌制八小时。
烤箱上下火200度先预热5分钟。烤盘上垫上锡纸放入洋葱垫底，上面放好腌制的羊排。
用鸡蛋加淀粉加孜然加椒盐调好面糊均匀的涂抹在羊排上，一定是肉厚的地方朝上，骨头的一面向下。盖上锡纸四周封口，放入烤箱中间层（为了防止肉干）。
上下火200度烤制35分钟，撕开上面盖好的锡纸（后面就不要再盖锡纸了），翻面继续烤10分钟，再翻面烤制十分钟让表面酥脆，就可以出炉啦！