首先，排骨洗净，放入沸水中焯一下，放排骨的同时加入2片姜，再倒一点白葡萄酒（个人不太喜欢料酒的味道，所以一直用葡萄酒调味），大概煮5分钟捞起来，然后用冷水冲洗几次，滤干水。 第二步，把过滤水后的排骨放入一个碗中，加入生抽、蚝油、黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀，待用（我没有把排骨放过夜，也没有等1个小时，我直接拿来用的）。 第三步，将土豆去皮切成小块，小朝天椒切小段，加入盐、黑胡椒、橄榄油，混匀，待用。 第四步，将小番茄切对半。 第五步，将第二步的排骨放入烤盘，然后将第三步的土豆、小朝天椒和第四部的小番茄放下排骨间的缝隙和排骨上。 第六步，烤箱220度预热5分钟，将第五步的排骨放入烤箱，200度烤40分钟，然后将排骨拿出来，摸上蜂蜜，然后再放回去考30-40分钟，再拿出来，撒上白芝麻，再烤10分钟。
这是烤之前的样子
烤了40分钟左右，拿出来撒芝麻
完成