韩式酱油蟹

除去海带 鱼干 加水大火煮开 转小火煮半个小时 这个过程中可以清洗螃蟹 洗好的螃蟹放速冻格速冻 剪掉蟹脚没有肉的那一截 注意蟹钳无需剪下

半小时后后加入海带和鱼干再煮20分钟

煮好二十分钟后加入一瓶生抽 花椒 大火煮开关火 到这里就差不多了 关火后加入白酒 拿出滤网将这些材料和汤汁过滤 找个无油无生水的容器将汤汁晾凉 待汤汁凉透加入之前速冻好的螃蟹放入即可

图片上这只是我之前腌好的酱油蟹 已经可以吃了 放冰箱冷藏格3天后即可食用 当天没吃完的螃蟹和汤汁分开 放保鲜盒至速冻格冷藏 下次吃的时候拿出来解冻 汤汁解冻好放适量至锅内加热烧开 待汤汁凉透淋在蟹肉上 还可以根据跟人喜好加蒜 老酒 糖 芝麻之类的调料来调味

这个是早些天已经腌好酱油蟹 蟹脚大概是剪成这样的

吃

另一种吃法 加其他佐料