菜花掰成小朵洗好盐水浸泡15分钟冲洗沥干水分备用，胡萝卜切片备用，青椒切块备用。
炒锅加热 热锅冷油 蒜碎炒香 加入菜花翻炒，加入味极鲜翻炒，加入少许热水焖煮两分钟，加入胡萝卜片翻炒，差不多快熟时加入青椒 ，青椒断生加入食盐、蚝油，翻炒均匀，出锅即可。