面团提前揉好。面粉加水和成软硬适中的面团，盖上布醒面一个小时，醒面的时间准备馅料。
新鲜大虾剥去外壳取虾仁，剁成大颗粒状。
盆里加猪肉馅和多好的虾肉粒，再剁适量姜末，放入盆中。搅拌均匀，少量多次的加入清水，继续搅拌上劲直到出现胶状即可，这个过程我们称为打馅，打好馅即可加入用料当中的生抽老抽盐十三香等调味料，再加入切好的木耳和韭菜。
放蔬菜后，倒入香油，搅拌均匀即可。
包好的饺子。
煮好的饺子。
到了我嘴里的饺子。
顺便做了几个杂粮蒸饺。
拌馅儿的时候一定要搅拌到位，不然会有腥味。