小排骨焯水，剥两颗蒜，我准备了两颗独蒜。准备一勺柱侯酱一勺苏梅酱。没有柱侯酱可以用黄豆酱和生抽代替，黄豆酱没有的话就只用生抽➕老抽都可以。蒜一定要的。
温油，炒一炒蒜，炒一炒小排骨。加入柱侯酱炒香。（没有的话，炒香黄豆酱，然后在加了水之后再加生抽酱油。）加水没过排骨后，加入一勺苏梅酱。
烧开后大火十分钟转小火，半小时收汁就可以了。看自己喜欢肉软硬的程度。因为有柱侯酱，我没有加酱油生抽或者盐巴，味道已经很浓了。看成色～香！没有苏梅酱的话会比较闷（个人感觉哈）。
配来当面的浇头～～～