茄子切成一指宽，表面用刀划成井字。
垫上锡纸，放入烤盘。
烤箱200度预热10分钟，放入烤箱收缩水份15分钟。
拿出烤箱，茄子表面刷上蒜油。
蒜姜切小泥丁，肉剁成肉末，葱切丁。
油锅烧热放入姜蒜末爆香，放入肉末，加入泰式甜辣酱，耗油，胡椒粉，最后加入淀粉水收汁。
将肉末酱汁淋在茄子上，料要很足哦，这样才好吃。
撒上葱花和芝麻，放入烤箱。
200度烤10分钟。ok美味出炉。
茄子一定要先将水份烤干一点再加油和酱料烤哦！！