大葱、姜片切碎泡水取姜葱水。
美善品主锅内加入肉馅、所有调料和姜葱水，3分/速度3反转，盛出肉馅放冰箱冷藏1小时以上。
玉米淀粉3克，水12克，充分拌匀调制淀粉水。
加入蛋液充分打散。
妙厨锅中档预热，刷少量油，用小汤勺盛一勺蛋液，然后马上转动妙厨锅，使蛋液薄薄的铺成圆形。
放入肉馅，再小心的将蛋饺皮折叠过来用刮刀和筷子轻压封口。翻面再略煎，使蛋饺定形。
蛋饺只是半成品，内里肉馅没有全熟。