兔肉剁小块，放入盐、花椒粉、料酒、姜末、鸡蛋拌匀，码味30分钟。
图中是三只兔，每一盆是一份。按照步骤一码味后加入红薯淀粉拌匀。
猪油烧热，一块一块下兔肉炸，全程中大火。
炸至表皮焦黄即可。
放凉后用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻，随吃随取。