小餐包

Name: 小餐包
Ingredients: 190克牛奶; 30克黄油; 400克高筋面粉; 1个鸡蛋; 40克奶粉; 整蛋一个刷餐包表面上色蛋液; 4克酵母; 35克糖; 3克盐; 适量芝麻

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作者： Yan.-12

早上起来做饭太麻烦，着急送孩子送老公出门，小餐包最合适啦。不需要加热，前一天晚上做好，第二天拿走路上就可以吃啦。简单方便，餐谱可以做12个小餐包。

步骤 1

除了黄油之外的所有材料混合，放入厨师机搅拌。同时黄油放室温软化。小tips：厨师机揉面要注意机器发热，2/3挡揉一段时间可以休息一下。

步骤 2

厨师机揉面出手膜后，放入软化好的黄油，继续揉，至黄油完全融入面团。

步骤 3

静置发酵至2/3倍大小

步骤 4

排气。每个小餐包大概65g。放入烤盘进行2次发酵。

步骤 5

2次发酵成功后，放入烤箱，烤箱170摄氏度/335华氏度，烤15min。

步骤 6

烤15min后刷全蛋液，撒芝麻。再烤10min。

步骤 7

完美

菜谱创建时间：2018-10-08 13:08:49