一定成功的南瓜🎃溶豆

南瓜蒸熟 筷子可以轻松插进去 取100克熟南瓜瓤（不要皮） 加20克水 用料理棒打成南瓜泥

装裱花袋

蛋白蛋黄分离。鸡蛋一定用新鲜鸡蛋，蛋白中无蛋黄，如果有，拿去炒鸡蛋。分好100克蛋白，盛蛋白的盆无油无水，分好的蛋白盖保鲜膜放冰箱冷冻20分钟以上。

准备南瓜糊。将南瓜泥80克与奶粉50克混合均匀，用网筛过筛。 将裱花嘴套裱花袋上，放一个长杯子上，准备好烤网或烤盘，上面放油布或者油纸。方便后面工作。 此时可以100度预热烤箱。

取出冷冻好的蛋白，加入柠檬汁和5克白砂糖。电动打蛋器打到浓密泡泡加入12克玉米淀粉。继续打至细腻特别坚挺有光泽。如图。