老说我步骤一没填加文字说明,不让发布,熊猫表情镇楼,求放过!
首先,准备好所有材料,这次没买到大号鸡蛋,用的中号,所以多放了一个😂 平时是L号7个,这次是M号8个!
玫瑰骨朵,拆散,泡入牛奶中(一定要拆散
调入玫瑰粉(如果没有玫瑰粉,就多放点花,起码放个十几朵)
将玉米油和(玫瑰)牛奶倒入大碗中,用蛋抽搅拌均匀
加入面粉,搅拌均匀,无干粉无颗粒
分蛋,蛋黄放入面糊盆,蛋清另一个无水无油的盆……. 蛋黄上撒一克盐!
搅拌均匀,此时打开烤箱预热,150度
在蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,分三次加糖
第一次,鱼眼泡,加糖,继续打
第二次,细腻泡沫,加糖,继续打
第三次,湿性发泡,加糖,继续打打打
打至硬性发泡,国际惯例,小尖角标识
取蛋白盆内蛋白霜五分之一至蛋黄盆,用刮刀切拌翻拌均匀(不要划圈,容易消泡
再加入蛋白盆中的二分之一,切拌翻拌均匀
把蛋糕糊倒回蛋白盆,切拌翻拌均匀
从高处缓慢倒入模具
150度,烤60分钟,取出,放置片刻等热气散一下,倒置在冷却架上冷却
脱模(徒手脱模即可,可以搜个脱模教程视频来看一哈😄
完成,喜欢糖霜的话也可以做一份糖霜淋上去,做法见【柠檬香草戚风】的方子(懒)
吃😄
徒手脱模的技巧我也是看视频学的,蛮简单的,懒的叙述啦_(:_」∠)_ …….怎么老说我步骤一没填文字啊🙄