面团部分:牛奶、细砂糖、面粉、耐高糖酵母放面包机按揉面键,半小时就OK了。拿出来再手工揉几下,(没有面包机的可以手工揉成光滑面团),分成九份大小不同的成份,搓成圆球形状。用开水和细砂糖可可粉调好可可酱。
刷上可可酱。
剩一份做成8支蘑菇根。
待馒头发酵好,可可酱收干形成裂痕大概需要两小时,就可以上锅中火15分钟蒸熟,蒸熟后五分钟后再掀盖拿出来。(如果是夏天发酵的话就会快些。)
蒸熟后,馒头底部中间切个小口,插进蘑菇根,就成型了。
一盘美美的蘑菇馒头就做好了。
立体感不错😋