生姜切成姜末，可小半块生姜即可。
西红柿切成小块，比较容易出汁。毛豆洗净沥水。
肉沫加点少量黄酒（也可料酒），少许生抽腌制一分钟即可。
锅里下油，由于给小孩吃，油量不宜过多。下姜末炒出香味。
下肉沫先翻炒至黄色，下毛豆翻炒拌匀。 加入盐，少许生抽。 毛豆大约炒2-3分钟。
下西红柿丁，翻炒拌匀后加入开水，盖上锅盖。
加入开水，水至刚淹没毛豆即可。盖上锅盖焖大约10分钟。
完毕。
用汤汁拌饭，酸酸的宝宝最爱吃，尤其爱吃里面的毛豆。
1、建议用开水，这样不会毛豆不会变老。 2、毛豆不容易熟，需要先翻炒会才能放西红柿。 3、我给宝宝吃，就闷得约10分钟左右，比较烂也入味些。