热锅放油，放姜片炒烤鸭架子。炒香
鸭子炒出香味后，倒开水至刚没过鸭子。立刻盖锅盖，大火煮5分钟。
再打开盖子的时候汤已经有点奶白色了。把鸭汤倒入砂锅，加盖子转小火煮一个小时。
煮鸭子的时候可以开始泡竹笙，15分钟。去掉竹笙头，并切成一小段。
鸭汤小火熬一个小时后，放入竹笙、粉丝和枸杞。再煮15分钟，然后可以加鸡精出锅啦！