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大提琴立体造型蛋糕的做法

大提琴立体造型蛋糕

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作者: 香-40
香-40
客人给我一个关键词: 大提琴。 于是我就开始琢磨,怎么样做才是特别的,甚至是独一无二的(才能不负私人订制这个头衔)。 转印? 或者手绘? 又或者是翻糖大提琴配件?(虽然我手工不怎么样,可是蛮爱折腾翻糖的。) 最后我还是决定要做一个立体造型的,用小五卷的胚,再加上PH大师的巧克力奶油来抹面,肯定好吃。 因为是孩子生日,怕吃不惯太苦的巧克力。我又在巧克力奶油里加了80克普通奶油。

用料

大提琴立体造型蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打印一张A3大小的大提琴图片。 为什么不是A4? 因为做成蛋糕实在是太小了啊😂 因为客人要求两磅,我怕不够重,还把提琴向外画大了一圈,结果多了半磅。 总结,无需扩大图片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出一个原味蛋糕卷,放凉。(5蛋配方,也叫小五卷)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用糯米纸转印一张提琴图片,放在蛋糕卷上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照线条把蛋糕卷切成提琴形状。 余下的蛋糕胚一会儿要拼成上面一层。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹入奶油和水果。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要把侧面抹平整,上面一层才好拼接出提琴的样子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

余下的蛋糕胚刚刚好够拼一层。 抹一层薄薄的奶油。 留一点点奶油装裱花袋(装小圆嘴),一会儿要画琴弦。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出提前冷藏一晚的巧克力奶油,再加入80克普通奶油,加8克细砂糖打发至8分发。 然后细致地抹面。 我在奶油里面加了许多棕色色素,才有后面的颜色。喜欢巧克力的,可以加可可粉(亲爱的豆妈给我的建议)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹好之后,用糯米纸继续转印其他配件(画工不好,不敢直接画😂),再用拉线膏画好配件,用白奶油拉出琴弦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用巧克力做出四个这样的配件,放冰箱冷冻。(代可可脂比较好,有硬度)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照图纸组装好配件。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最下面用拉线膏画出支撑角(也许叫这个吧?😂)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后画出琴弓,大功告成啦!

大提琴立体造型蛋糕的小贴士

1。画琴弦最好用奶油霜,比较好掌握,容易拉出长细条。 2。琴弦最下方和最顶端,有红色线(蓝色线)缠住的地方,可以用牙签沾一点色素,轻轻点一点,就上色了。当然,你也可以用红色或者蓝色奶油画出来。 我这个是懒人的方法😂😂😂 如果大家有什么不明白的,留言一定会解答。谢谢大家,么么哒^3^!

菜谱创建时间:2018-10-10 13:27:36
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