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客家甜粄｜糯米花生粄
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作者：
今天吃蛋了吗
用料
客家甜粄｜糯米花生粄的做法步骤
步骤 1
将糯米粉+水+您所中意量的白糖和花生揉成团 注意 不是像做细腻的汤圆那种糯米团的手感 在此基础上加些水继续揉 如果怕粘手请在手上抹层油 我们要做的是比汤圆糯米团稀些 但依旧能成团的糯米团。
步骤 2
揉到手光面光盆光 比汤圆团柔软粘稠些就ok
步骤 3
模具抹油 将大团子压成饼状 挤压满模 放入备好的模具中 糯米团表面抹层薄油 目的是为了让口感香一些
步骤 4
上锅蒸45min取出后晾凉 （至少到第二天 当天做好的不能急着食用 甜粄会呈糊状 切不成块 用筷子也会夹空 ）图为成品 吃不完不用冷藏 室温盖上盖保存就ok
客家甜粄｜糯米花生粄的小贴士
为什么不直接和成面糊 这样会导致蒸出来的成品特别稀 稀到晾凉后用筷子根本夹不起来 呈流动状 同时糯米团过硬也影响口感. 减肥大业尚未完成请少食 毕竟花生米的热量吧 你懂的。
菜谱创建时间：2018-10-10 17:42:04
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