肌肉放入网兜时间5分钟/温度50度/速度5冲洗。
取出清水冲洗干净
主锅加入25克油，豆瓣酱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、冰糖，时间3分钟/温度V档/反转小勺爆香。
加入鸡肉时间6分钟/V档/反转小勺，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒上色加入开水，时间55分钟/120度/反转小勺。芋儿放上面蒸熟（忘记拍照片）。
最后5分钟加入蒸好的芋儿即可。