因为我还没有买厨师机打面团，所以我是用后酵母法手揉。160克冰水融化糖，盐 ，奶粉，加入高筋面粉，揉成盆光手光，不用揉出膜， 放入冰箱冷藏4小时水解，取出已经可以拉很长，出筋了，大概揉10分钟，加入15克水溶解的酵母液，揉至7成，加入猪油揉出膜，我的膜没有揉的手套膜，大概9成吧。
面团松弛20分钟后，均匀的平铺在金盘上，戳孔排气，烤箱下放两碗热水，网架上放一张锡纸隔热，烤盘放中层，以免太热使酵母失效，发酵1小时，两倍大。
把黑椒肉脯切小丁和葱花均匀洒在面团上，洒一些花生油代替沙拉酱（吃不惯沙拉酱）。烤箱预热190℃，烤17分钟，我中间调转了烤盘，使其上色均匀。烤好后取出放网架，凉温，用油纸趁有余温卷起，定型。