1.红豆和水放入高压锅煮1个小时,到在平底不粘锅内,加糖熬到无水状态,加入牛奶,煮到半干。(图示是刚加入牛奶的状态)。 2.加入黄油和盐,继续煮到无水状态,呈现胶状不松散时加入蜂蜜和朗姆酒,关火。 3.能出来680克的红豆沙。
炒制好的豆沙,凉透以后就可以开始做面包啦😄
我的朗姆酒里泡了香草荚,味道会更浓郁些。 想吃更细腻的口感,可以把煮好的红豆沙放在破壁机里搅拌成泥,再开始炒制。