准备食材茄子，西红柿，彩椒，洋葱切块，茄子放入微波炉高火叮3分钟（这样可以减少吸油）
锅里放比平时炒菜多2倍的油，把茄子炒一下，盛出备用
油热后放入肉末煸炒
然后放入洋葱，茄子，辣椒，3勺生抽，1勺老抽，2勺油泼辣子，2勺糖，然后放入番茄
番茄炒出汁后倒一杯水，放适量盐调味，然后就可以出锅了
面条煮熟后过一遍冷水，放入碗中，舀一勺茄子盖在上面，撒些小葱，就可以开吃啦～
超级超级好吃！ 吃了一碗想两碗！ . 今天用的锅是新买的Flonal火山岩锅，特别大，炒菜贼爽，不怕炒出去