6寸戚风蛋糕

Name: 6寸戚风蛋糕
Ingredients: 2个鸡蛋; 20克牛奶(蛋黄糊); 20克玉米油(蛋黄糊); 33克低筋面粉(蛋黄糊); 12克糖(蛋黄); 26克糖(蛋白)

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作者：卉宸麻麻

用料

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油，牛奶，糖，搅拌乳化，筛入面粉，加入两个蛋黄，搅拌均匀

步骤 2

蛋白高速打出大泡，加入柠檬汁或者白醋，加入1/3糖

步骤 3

继续打发出纹路，加入糖，转中速继续打发，打蛋头有阻力转低速，继续加入剩下的白砂糖。打到提起打蛋头有小尖脚。

步骤 4

烤箱150度预热，150度烘烤45分钟（烤箱温度根据自己烤箱而定）

6寸戚风蛋糕的小贴士

纯属自己记录一下，不喜勿喷

菜谱创建时间：2018-10-12 19:35:40

芝士土豆泥，谁能抗拒一口会拉丝的土豆泥️❗️

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