过瘾的素咖哩饭

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作者: 媚娘小厨
​深秋,飒飒的秋风带来阵阵寒意,唯有浓浓的饭食香味才可从心暖到胃 ​咖哩饭、菜烧煮简单,各种食材都可以往里边放,咖哩风味浓郁,一下锅,真是满屋飘香。混合着米饭热乎乎的一盘,几分钟即可风卷残云般盘光光。

用料

过瘾的素咖哩饭的做法步骤

步骤 1

备食材,各种食材打理清洗

步骤 2

​藕、土豆切丁过清水去下表层的淀粉、胡萝卜、西兰花梗去皮切丁,洋葱也切丁,西兰花掰小朵,虾挑去虾线

步骤 3

热锅注油

步骤 4

油温热,下入洋葱丁翻炒出香味

步骤 5

放下藕丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒至土豆丁有点变白

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步骤 6
步骤 6

加入米酒翻炒几下

步骤 7

加入开水,足够没过所有的食材,中火将食材煮熟大约5分钟

步骤 8

转小火,放入两块咖哩块,用锅铲不断搅拌

步骤 9

一定用小火,搅拌至咖哩完全溶化,加1克盐翻拌均匀,素咖哩就煮好了,放一边备用

步骤 10

另起汤锅,加水,加1克盐,2滴油,1茶匙米酒,烧开

步骤 11

放入西兰花,焯煮至西兰花变成翠绿色捞出

步骤 12

放入虾大概2分钟煮熟,捞出

步骤 13

煮好的西兰花、虾

步骤 14

取一盘子,盛一小碗米饭反扣在盘子中间,盛入烧好的素咖哩,将已煮熟的西兰花、虾也码放在米饭边上,米饭上撒少许黑芝麻点缀,素咖哩饭就做好了

步骤 15

完成

过瘾的素咖哩饭的小贴士

tips: 1、放入咖哩块后一定一定转用小火,火大了咖哩会板结化不开 2、咖哩有咸味,要注意加盐的量,别加得太咸了 3、咖哩有辣味和不辣的多种口味,买的时候看包装盒上字样挑选,能买到咖哩粉更好,我在超市里只买到块的,还没看到到粉的

菜谱创建时间:2018-10-12 21:49:53
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