南瓜吐司（液种法）

不锈钢锅中加入155g水＋40g高筋面粉，开小火不停的搅拌成浆糊状。 盛出来，盖保鲜膜放凉备用。（放凉后我放冰箱冷藏控制面温）

生南瓜切片，蒸熟放凉。我也放冰箱了。

后盐后油法，（除了盐和黄油）所有材料揉成光滑有韧劲的面团后加入盐和黄油，揉至完全。

发酵至1.5倍-2倍，手指沾面粉搓个肚脐眼，不回缩后分割成6个面团。

盖保鲜膜松弛20分钟。

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从上往下卷起，卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。

将松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数不能超过3圈，2.5圈最好。全部卷好之后，放入土司盒。

38度，湿润处发酵到9分满。

提前预热烤箱，180度烤45分钟左右。

第二天切开，软绵的吐司很美味。