五仁月饼
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作者：
甜心_1229
三能方烤盘 皮：馅=5:5 成品：（100克，9个）（50克，25个）
用料
月饼皮
转化糖浆
161克（223克）
枧水
5克（7克）
花生油
57克（79克）
中筋面粉
230克（319克）
五仁馅料
核桃仁，花生仁，葵花籽，大杏仁，黑芝麻，白芝麻
173克（257克）
葡萄干
30克（42克）
青红丝
5克（7克）
金桔丁
17克（24克）
细砂糖
53克（73克）
水
61克（85克）
玉米油
23克（32克）
熟糯米粉
63克（87克）
熟中筋面粉
25克（35克）
表面刷蛋黄水
一个蛋黄，水10克
五仁月饼的做法步骤
步骤 1
转化糖浆、枧水、花生油充分搅拌混合后，加入中筋面粉
步骤 2
200度，6分钟定型，取出刷蛋液。 再次放入烤箱，200度，15分钟，注意观察颜色，盖锡纸。
菜谱创建时间：2018-10-13 11:56:15
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